Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Японские пельмени «Яки гедза»

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: пельмени и вареники

Пельмени Варить, тушить Нарезать Жарить Японская Фарш
Изображение к рецепту Японские пельмени «Яки гедза»

Ингредиенты:

  • Тесто
  • мука: 1 ½ стакана
  • соль: ½ ч. л.
  • вода: ½ стакана
  • кукурузный крахмал: 1 ст. л.Начинка
  • мясной фарш: 300 г
  • капуста пекинская: 7 листьев
  • сахар: 1 ч. л.
  • соевый соус: 2 ст. л.
  • растительное масло: 1 ст. л.
  • имбирь молотый: 1 ч. л.
  • чеснок: 1 зубчик
  • водка: 1 ч. л.
  • лук репчатый: 1 шт.
  • кукурузный крахмал: 1 ст. л.
  • перец черный молотый: 1 ч. л.

Описание

Эти японские пельмени немного отличаются от привычных нам русских пельменей. В начинке у них помимо фарша присутствует пекинская капуста, а также саке (у меня водка). Готовят их также иначе: сначала обжаривают нижнюю сторону до золотистой корочки, а после этого тушат в воде. 

На вкус они очень приятные и вкусные. Советую попробовать.

Пошаговое приготовление:

1. Пекинскую капусту разделить на листья и вырезать толстую их часть. Японские пельмени «Яки гедза»
2. Оставшуюся часть листьев нарезать мелкими кубиками и немного присолить. Оставить на 40 — 50 минут, чтобы они дали сок. Лишний сок слить. Японские пельмени «Яки гедза»
3. Фарш у меня из говядины и куриного филе. В прокрученную массу добавить измельченный лук, сахар, крахмал, соевый соус, водку, масло, чеснок, имбирь и приправить молотым черным перцем. Хорошо вымесить фарш до однородности. Японские пельмени «Яки гедза»
4. Добавить отжатую пекинскую капусту и хорошо вымесить фарш. Японские пельмени «Яки гедза»
5. Для теста в воде растворить соль, муку смешать с крахмалом и небольшими порциями добавить в воду. Замесить мягкое и эластичное тесто. Японские пельмени «Яки гедза»
6. Готовое тесто разделить на 3 части, каждую раскатать в тонкий пласт и вырезать выемкой кружочки нужного диаметра. Японские пельмени «Яки гедза»
7. На каждый кружочек выложить понемногу фарша и защипать края, формируя складочки. Японские пельмени «Яки гедза»
8. ... Японские пельмени «Яки гедза»
9. Обжарить нижнюю сторону пельменей до золотистой корочки на разогретой с растительным маслом сковороде. Японские пельмени «Яки гедза»
10. Влить воду, почти полностью закрывая пельмени и тушить под закрытой крышкой до готовности, пока почти вся вода не выпарится. Японские пельмени «Яки гедза»
11. Готовые пельмени подавать с соусом: 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. воды, 1 ст. л. рисового уксуса и 0,5 ч. л. соуса чили. Если этих ингредиентов нет, то можно подать просто с соевым соусом. Японские пельмени «Яки гедза»
12. Приятного аппетита! Японские пельмени «Яки гедза»
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.