Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Акула под грилем с картофельно-сырным пюре и сладким луком

Время приготовления: 40 минут

Категория: основные блюда

Рыба Сыр и творог Картошка Варить, тушить
Изображение к рецепту Акула под грилем с картофельно-сырным пюре и сладким луком

Ингредиенты:

  • Рыба
  • акула стейки: 3 шт.
  • лимоны: 1 шт.
  • масло растительное: 1 ст. л.
  • соль: по вкусу
  • перец свежемолотый: по вкусуГарнир
  • картофель: 6 шт.
  • пармезан: 50 г
  • соль: ½ ч. л.
  • сливки 10-20%: 100 мл
  • масло сливочное: 2 ст. л.Для подачи
  • лук репчатый: 1 шт.
  • сахарный песок: 1 ч. л.
  • масло топленое: 1 ч. л.

Описание

Многие с осторожностью относятся к мясу акулы. Неудивительно, поскольку для нашего края это экзотика.  Однако акула относится к благородным породам рыб. Мясо голубой акулы богато полезными для человека веществами, особенно ее печень. Я впервые готовила стейк голубой акулы и нам очень понравилось. В ней совершенно нет костей, только центральный хрящ, что очень радует. Вкус достаточно насыщенный и яркий. В сочетании с сырно-картофельным пюре под карамилизированным луком очень вкусно!

Пошаговое приготовление:

1. Стейки акулы необходимо замочить в холодной воде с добавлением сока лимона (минимум на 2 часа), чтобы избавиться от характерного аромата. Акула под грилем с картофельно-сырным пюре и сладким луком
2. Картофель очистить, нарезать на четвертинки и отварить в подсоленной воде до готовности (примерно минут 20). Акула под грилем с картофельно-сырным пюре и сладким луком
3. Сыр натереть. Акула под грилем с картофельно-сырным пюре и сладким луком
4. Когда картофель будет готов, слить воду. Немного размять его, добавить сливки, соль, сливочное масло и сыр. Все тщательно размять. Акула под грилем с картофельно-сырным пюре и сладким луком
5. Лук очистить и нарезать кружочками. На сковороде нагреть топленое масло и сахарный песок... Акула под грилем с картофельно-сырным пюре и сладким луком
6. Выложить нарезанный лук и поджарить... Акула под грилем с картофельно-сырным пюре и сладким луком
7. До золотистого цвета. Выложить в отдельную тарелку (это для подачи). Акула под грилем с картофельно-сырным пюре и сладким луком
8. Стейки акулы обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить и смазать маслом. Выложить на решетку аэрогриля. Акула под грилем с картофельно-сырным пюре и сладким луком
9. Жарить под грилем минут 15 с одной стороны, затем перевернуть и минут 15 с другой стороны (температура 250 градусов). Акула под грилем с картофельно-сырным пюре и сладким луком
10. В это время, когда картофель немного остынет, выложить его в кондитерский мешок. Противень застелить пергаментом и выложить красивые башенки из картофельно-сырной смеси. Запекать в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 200 градусов минут 20 до красивого золотистого цвета. Акула под грилем с картофельно-сырным пюре и сладким луком
11. Мясо акулы очень нежное, белого цвета...готовить слишком долго не надо, чтобы не пересушить. После приготовления кожицу лучше снять (она жестковатая). Подавать рыбу с картофельно-сырными башенками под сладким луком и с овощами. Попробуйте обязательно! Это вкусно)) Акула под грилем с картофельно-сырным пюре и сладким луком
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.