Яйцо пашот, кокот и фаршированное

Время приготовления: 30 минут

Категория: закуски

Варить, тушить Выпекать, запекать Нарезать Французская Фаршированные Яйцо Майонез Пашот

Изображение к рецепту Яйцо пашот, кокот и фаршированное

Ингредиенты:

Яйцо пашот
яйца куриные: 1 шт.
винный уксус белый: 1 ст. л.Соус ремулад
майонезный соус «Слобода» Постный: 3 ½ ст. л.
корнишоны маринованые: 3 шт.
лук-шалот: ½ шт.
карри: 1 щепотка
петрушка: 1 веточка
соль морская: 2 щепоткиЯйцо кокот
яйца куриные: 1 шт.
пармезан: 10 г
ветчина: 10 г
брокколи замороженная: 1 кочан
петрушка: 1 веточка
помидоры черри: 2 шт.
перец черный свежемолотый: 1 щепотка
соль морская: 1 щепотка
сливочное масло: 7 г
чеснок сушеный: 1 щепоткаЯйцо фаршированное
яйца куриные: 1 шт.
анчоусы: 2 тушки
петрушка: 1 веточка
майонезный соус «Слобода» Постный: 1 ч. л.
горчица дижонская: ⅖ ч. л.
каперсы маринованные: 9 шт.
перец белый молотый: 1 щепотка
соль морская: 1 щепотка

Описание

Один известный французский кулинар сказал, что если сравнивать продукты, из которых готовят повара, с частями речи, то яйцо — это предлог.
Приготовила для вас три таких разных блюда, хотя основной составляющей во всех является одно и тоже яйцо. Майонез ТМ «Слобода» Постный помог мне обогатить блюдо интересным вкусом.

Яйца пашот могут быть приготовлены не только в воде, но и в мясном, рыбном бульоне. Подают их к супам, а также на завтрак с тостами.
«Кокот» в названии блюда означает способ его приготовления (в кокотнице). Составляющие можно варьировать на свой вкус.

Пошаговое приготовление:

1. Приготовить яцо пашот. Яйцо хорошо охладить. В кастрюле вскипятить 1 литр воды. Убавить огонь. В воду, которая едва кипит, влить уксус. Разбить в стакан (чашку) яйцо и, сделав в воде ложкой воронку, выпустить яйцо в воду. Если у вас яйцо не одно, а несколько, то надо выпускать в воду по 1 яйцу. Оставить в воде на 3 минуты, на очень слабом огне, почти без кипения, накрыть крышкой. Вынуть и поместить в холодную подсоленную воду и тут же слить ее. Яйцо пашот, кокот и фаршированное

2. Приготовить яйцо кокот. Кокотницу смазать сливочным маслом, нарезать ветчину, натереть на крупной терке сыр. Яйцо пашот, кокот и фаршированное

3. Отделить белок от желтка, белок взбить венчиком. Сохранить желток целым. Яйцо пашот, кокот и фаршированное

4. В белок добавить ветчину, сыр, брокколи, измельченную петрушку, нарезанные черри. Посолить, добавить белый перец, сушеный чеснок, перемешать. Выложить в кокотницу, сверху поместить желток, смазать майонезом ТМ «Слобода» Постный. Посыпать сыром, измельченным на мелкой терке. Яйцо пашот, кокот и фаршированное

5. Поставить кокотницу в форму для запекания, налив до половины формы воды. Запекать 12 — 15 минут при 180°С. Яйцо пашот, кокот и фаршированное

6. Приготовить соус. Лук, корнишоны и петрушку мелко порубить. Яйцо пашот, кокот и фаршированное

7. Смешать с майонезом ТМ «Слобода» Постный, добавив карри и соль. Яйцо пашот, кокот и фаршированное

8. Приготовить фаршированное яйцо. Измельчить петрушку, анчоусы, смешать, добавить каперсы. Белок отделить от желтка. Срезать верхнюю часть белка, срезать донышко, чтобы яйцо можно было поставить вертикально. Вынуть желток. Смешать желток с горчицей, майонезом «Слобода» Постный, посолить, поперчить. Смешать с анчоусами, петрушкой и каперсами. Яйцо пашот, кокот и фаршированное

9. Наполнить этой начинкой яйцо, накрыть верхней частью белка. Яйцо пашот, кокот и фаршированное

10. Соединить все на одной тарелке. Поставить соус в соуснике на тарелку. Яйцо пашот, кокот и фаршированное

11. Подавать с тостами и сливочным маслом.
Приятного аппетита! Яйцо пашот, кокот и фаршированное

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел