Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)

Категория: выпечка

Изображение к рецепту Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)

Ингредиенты:

  • Основные
  • мука: 200 г
  • манная крупа: 3 ст. л.
  • яйцо: 2 шт.
  • сметана: 250 г
  • сахар: 100 г
  • сахар ванильный: 1 ч. л.
  • разрыхлитель: ½ ч. л.Дополнительно:
  • кокосовая стружка: по вкусу
  • сухари панировочные: 1 ст. л.
  • масло сливочное: 2 гНачинка:
  • яблоки: 4 шт.
  • груши: 1 шт.
  • сахар: 2 ст. л.

Описание

Всем известный вид яблочного (и не только!) пирога-перевёртыша!  Изобретён во французском городе Ламотт-Бевроне более 100 лет назад  и широко распространён  во всём мире как пирог-десерт,в котором яблоки снизу зажариваются в сахарной карамели,  что придаёт интересный карамельный вкус всему пирогу))))  Яблоки можно заменить грушами,сливами,персиками...и даже помидорами в несладком варианте.  У меня ленивый вариант ...,без дополнительной обжарки яблочно-грушевой начинки))) 

Пошаговое приготовление:

1. Продукты... Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)
2. В сметану всыпать манку. Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)
3. Перемешать,оставить набухать. Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)
4. Потом вбить яйца. Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)
5. Всыпать сахар (я уменьшила до 80 г) с ванилью. Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)
6. Всыпать муку с разрыхлителем. Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)
7. Вот такое тесто получилось. Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)
8. Яблоки без сердцевины режем на кусочки. Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)
9. У меня была ещё одна груша...,отлично вписалась! Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)
10. Форму смазываем обильно маслом любым. У меня силиконовая форма по размеру дна: 20 на 24 см. Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)
11. Посыпать сухарями или манкой. Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)
12. Высыпаем ровным слоем начинку. Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)
13. Посыпаем сахаром и кокосом по желанию. Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)
14. Заливаем тестом,разравниваем. Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)
15. Печём до золотистой корочки (кстати,можно в мультиварке!) при 180* минут 30-35. Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)
16. Сначала перевернуть на доску,снять форму,а потом приложить к яблокам широкое плоское блюдо или вторую доску и резко перевернуть на неё пирог. Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)
17. Мы с вечера присели только попробовать...и вот что осталось утром для фото))) Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)
18. Самое вкусное для меня здесь-корочка))) Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)
19. При желании посыпать сверху кокосом или корицей. Яблочно-грушевый тарт Татен (tarte Tatin)
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.