Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами!

Брюква - Описание, Свойства, КБЖУ

Категория: Овощи


Изображение к продукту Брюква

Общее описание

Брюква - двухлетнее растение, семейство Капустые, которое дает высокую урожайность на плодородных супесчаных и суглинистых почвах с хорошим увлажнением. Наиболее распространенными сортами являются Красносельская и Шведская. Вегетационный период составляет 110-120 дней. В регионах России иногда называют калехой, бухвой или шведской репой.

Брюква была получена из перекрещивающейся репы и белой капусты. Существуют разные взгляды на происхождение рутабаги. Некоторые исследователи считают, что он был разведен в Средиземноморском регионе, а другие говорят, что это была Швеция.

После посадки семян в первый год растет розетка листьев и корня, а на второй год - цветы и фрукты, которые представляют собой многосеменные стручки. Корень на второй год становится круглым или овальным, выглядит как репа, но несколько больше, плоть желтая, оранжевая или белая, покрытая зелено-серой или красно-фиолетовой кожурой.

Содержание калорий в брюкве

Брюква содержит только 34 килокалории. Благодаря этому и ее слабительному эффекту она широко используется в качестве диетического продукта.

Питательная ценность в 100 г:

Белки 1,2 г,

Жиры 0,1 г,

Углеводы 7,7 г,

Зола 0,8 г,

Вода 87,8 г,

Содержание калорий 34 ккал.

Полезные свойства

Брюква содержит сахар, белки, волокна, крахмал, пектины, витамины группы В, аскорбиновую кислоту (витамин С), каротин (провитамин А), рутин, минеральные соли (калий, сера, фосфор, натрий, железо, медь), эфирное масло. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в брюкве, очень устойчива к термообработке и долговременному хранению.

В брюкве содержится самый высокий процент микроэлементов кальция, что является хорошим способом лечения пациентов с размягчением костей. В далеком прошлом семена брюкви использовались для лечения кори у детей, для полоскания рта и горла во время воспалительных процессов. Корнеплоды считались отличными ранозаживляющими, мочегонными, противовоспалительными и противоожоговыми средствами. Сок брюквы - эффективное средство для заживления ран. Бруква - ценный пищевой продукт, особенно зимой и ранней весной, когда есть недостаток витаминов. В медицинском питании рекомендуется для запора включать в рацион пациентов с атеросклерозом. Однако употребление в пищу блюд из брюквы противопоказано при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Эта композиция помогает нормализовать активность желудочно-кишечного тракта (волокна очищает кишечник), ослабляет стул, уменьшает отеки (мочегонное действие). Брюква также обладает муколитическим эффектом - способностью разжижать мокроту.

Несколько веков назад, зимой использовалась как сладости, считалось, что это особенно полезно для пожилых людей, поскольку она помогает поддерживать жизненные силы. Молодые люди использовали его при простудах - это способствовало быстрому выздоровлению, что вполне рационально, так как брюква содержит много аскорбиновой кислоты, которая укрепляет иммунную систему. При сухом кашле брюква помогает перевести его в продуктивный кашель, с мокротой (путем разбавления его в бронхи), что приводит к выздоровлению. Особенно хорошо помогает брюква с хроническими воспалительными заболеваниями бронхов и легких.

Брюкву также принимали для облегчения отека при сердечно-сосудистых и почечных заболеваниях, поскольку она обладает мочегонными свойствами и удаляет избыток жидкости из организма.

Брюква способствует улучшению метаболических процессов и устранению «вредного» холестерина из организма, который осаждается в виде бляшек в стенках кровеносных сосудов. Поэтому рекомендуется принимать ее при атеросклерозе.

Большое количество клетчатки, содержащейся в брюкве, способствует нормализации стула - это свойство используется для хронических запоров. Она усиливает перистальтику, улучшает пищеварение и обмен веществ, что очень полезно при ожирении.

Сок брюквы обладает антибактериальными свойствами, им долгое время лечили гнойные раны и ожоги.

Опасные свойства

Брюква - очень полезное растение, но есть некоторые отрицательные свойства. Она содержит большое количество клетчатки, что отрицательно сказывается на пищеварительной системе. Поэтому в случаях с заболеваниями желудочно-кишечного тракта лучшим решением является отказ от использования, чтобы избежать обострений заболевания.

КБЖУ на 100 грамм продукта:

Калорийность: 34.00 ккал
Белки: 1.20 г
Жиры: 0.10 г
Углеводы: 7.70 г

Употребление на разных этапах диеты:

Атака: Нет
Чередование: Да
Закрепление: Да
Стабилизация: Да

В какие дни можно употреблять:

Белковые: Нет
Только белково-овощные: Да

Дополнительная информация:

Доп: Нет

Топ100: Нет
Празничная трапеза: Нет

Категории продуктов:
Алкоголь

Категория продуктов Алкогольные напиткиАлкогольные напитки часто используют в кулинарных целях. Сильный крепкий алкоголь добавляют в готовые блюда, а слабый - в начале приготовления.

Грибы

Категория продуктов: ГрибыВкусовые качества и аромат дают возможность использовать грибы для приправ и заправок в любом виде: порошки, сушенные, засоленные, маринованные.

Зелень

Категория продуктов: ЗеленьОтличные добавки растений для приготовления салатов, добавления в супы, приготовлении мяса и т. п.

Крупы

КрупыКРУПА — обработанные посредством лущения, дробления, шлифования зерна хлебных растений.

Молочные продукты

Категория продуктов: МолочныеНатуральное и органическое молоко, йогурт, сыры, закваски, кефир, масло. Все это отлично для организма и вкусно.

Мука и мучные изделия

Категория продуктов: Мука и мучные изделияОдно из первых правил почти любой диеты - это отказ от мучных изделий. Хлеб, плюшки, лаваши, макароны, пельмешки, вареники и пр. А это точно правильно? Можно ведь использовать полезную муку.

Мясо

Категория продуктов: МясоПомимо того что мясо это очень вкусно, так еще и очень полезно. Питательная ценность благодаря белкам, а это то что нам нужно на диете

Овощи

Категория продуктов: ОвощиОвощи реально полезны и хороши малым содержанием жиров, а также большим содержанием витаминов, клетчатки, минеральных веществ и органических кислот.

Орехи

ОрехиОрехи - универсальный и полезный продукт, который действительно богат витаминами и минеральными микроэлементами. Каждый ореховый плод находится в твердой скорлупе, которая защищает съедобную часть от различных повреждений.

Пряности и специи

Категория продуктов: Пряности и специиС помощью пряностей и специй можно изменять вкус блюда так что блюдо будет совершенно другим

Рыба и морепродукты

Категория продуктов: Рыба и морепродуктыОдна из самых вкуснейших категорий разрешенных продуктов на диете Дюкана.

Сухофрукты

Категория продуктов: СухофруктыДовольно большой срок хранения и оригинальный вкус вместе с питательными характеристиками делают сухофрукты популярными

Фрукты

Категория продуктов ФруктыФрукты — это не то, что сладкое, а овощи — не то, что в салате. Некоторые фрукты уже давно выдают себя за овощи. Они уже становились предметом споров ботаников, поводом для суда и даже орудием убийства. В то же время фрукты не только едят, но еще применяют в медицине и ядерной физике.

Ягоды

Категория продуктов: ЯгодыЯгоды для людей и не только есть вкусным, полезным и ценным источником пищи. Правда не все ягоды кушать можно людям.

Яйца

Категория продуктов: ЯйцаЭто очень вкусно, как отварное яйцо, так и жаренное. Но следует ограничить количество потребляемых яиц т.к. много желтка - вредно!