Абрикос- содержание нутриентов, КБЖУ и детали по этапам диеты Дюкан

Общее описание

круглый бархатистый жёлто-оранжевый плод абрикосового дерева (Plunus armeniaca, оно же Armeniaca vulgaris). У абрикоса очень сладкая, хотя и не слишком сочная мякоть; внутри плода — косточка со съедобным ядром (в размолотом виде оно используется для ароматизации абрикосового конфитюра).

Калорийность

Свежие абрикосы абсолютно безвредны для всех, даже для людей с избыточным весом, поскольку они содержат небольшое количество ккал на 100 г продукта. Однако сушеные абрикосы (курагу) следует использовать с осторожностью из-за высокого содержания углеводов. Их теплотворная способность составляет 232 ккал на 100 продуктов.

Питательная ценность в 100 г:

- Белки 0,9 г,

- Жиры 0,1 г,

- Углеводы 9 г,

- Зола 0,7 г,

- Вода 86,5,

- Содержание калорий ~44 ккал.

Полезные свойства

Плоды абрикоса содержат сахара (10,5%), инулин, лимонную, винную и яблочную кислоты, танины, крахмал, витамины В, С, Н, Е, Р, провитамин А, железо, серебро, калий, магний, фосфор. Микроэлементы представлены солями железа и соединениями йода, что особенно характерно для армянских сортов абрикоса. Поэтому систематическое использование абрикосов может предотвратить заболевание щитовидной железы. Кроме того, йод обладает липотропным и антихолестериновым действием. Существует также абрикос в пектине, который может выделять токсичные продукты обмена и холестерин из организма.

Плоды абрикоса увеличивают гемоглобин в крови, что увеличивает сопротивляемость организма. Благоприятно влияют на процесс кроветворения, что особенно важно для страдающих анемией. Они особенно полезны при авитаминозе, заболеваний сердечно-сосудистой системы, почек, ожирения. И они также помогают улучшить память и повышают мозговую активность, которая, бесспорно, очень важно для людей, занятых интеллектуальным трудом, школьников и студентов. Полезны даже безвкусные плоды абрикосов. Компот абрикоса оказывает слабительное действие при запорах. Фрукты незаменимы при интоксикации тяжелыми металлами. Полезно как средство поддержания здоровья больных раком.

Противоотечное, мочегонное действие густых настоев и бульонов из кураги без сахара известно давно. Они широко используются в комплексной терапии многих заболеваний сердечно-сосудистой системы и почек. Можно ввести абрикосы в рацион диабетиков, но следует отметить, что у таких пациентов противопоказаны узбекские и таджикские сорта (шептала), так как содержание сахара в них составляет 80%.

Курагу включают в так называемые диеты магния, используемые для лечения гипертонии и алиментарных форм анемии.

Семена абрикосов идут на приготовление жирного абрикосового масла, близкого по составу к миндальному и персиковому. В абрикосовом масле содержится до 20% линолевой кислоты, до 14% стеариновой и до 5% миристиновой. Это масло не высыхает, но под воздействием света и воздуха быстро грохочет. Он используется в качестве растворителя для жирорастворимых лекарств, предназначенных для внутримышечного и подкожного введения.

При производстве кровезамещающих жидкостей используются абрикосовая камедь, капельки или натеки прозрачной желтоватой массы на стволах деревьев.

Абрикосовый сок полезен при пониженной кислотности, кишечных заболеваниях, сопровождающихся гнилостными процессами, поскольку он обладает бактерицидными свойствами.

0,75 чашки абрикосового сока достаточно для удовлетворения ежедневных потребностей людей в витаминах.

Семена абрикоса используются в восточной медицине в качестве противокашлевого средства, назначаемого для лечения бронхита, бронхиальной астмы, ларингита, трахеита, катара верхних дыхательных путей.

Плоды полезны при: анемии, авитаминозе, запоре, гипертонии, малокровии, ожирении, пониженной кислотности, сердечно-сосудистые заболеваниях, заболеваниях почек, заболеваниях кишечника, онкологических заболеваниях, предупредить заболевание щитовидной железы, удаляет из организма токсичные продукты метаболизма и холестерина, увеличивает гемоглобин, улучшает память.

Семена полезны при: бронхите, бронхиальнной астме, ларингите, трахеите, катаре верхних дыхательных путей.

Более подробный состав

Витамины: 
PP — 0.8 мг, H — 0.3 мкг, E — 1.1 мг, C — 10 мг, B9 — 3 мкг, B6 — 0.05 мг, B5 — 0.3 мг, B2 — 0.06 мг, B1 — 0.03 мг, A — 267 мкг, бэта-каротин 1.6 мг. 

Минералы: 
никель — 8 мкг, алюминий — 364 мкг, кобальт — 2 мкг, кремний — 5 мг, ванадий — 25 мкг, бор — 125 мкг, молибден — 8 мкг, фтор — 11 мкг, хром — 1 мкг, марганец — 0.22 мг, медь — 140 мг, йод — 1 мкг, цинк — 0.082 мг, железо — 0.7 мг, сера — 6 мг, хлор — 1 мг, фосфор — 26 мг, калий — 305 мг, натрий — 3 мг, магний — 8 мг, кальций — 28 мг. 

Опасные свойства

Не рекомендуется есть абрикосы на голодный желудок, особенно натощак, а также после мясных блюд, плов или других трудноперевариваемых продуктов - пищеварения нарушается.

Свежие плоды могут нанести вред острым гастритам с высокой кислотностью желудочного сока, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.

Не злоупотребляйте абрикосом при заболеваниях печени, панкреатите.

Следует помнить, что провитамин А (каротин), содержащийся в абрикосах, не переваривается с уменьшенной функцией щитовидной железы. В таких случаях пациентам рекомендуется назначать препарат чистого витамина А.

Сушеные абрикосы противопоказаны при сахарном диабете (в сушеных абрикосах до 84% сахаров).

Следует иметь в виду, что при передозировке (не потребляйте более 20-30 г даже сладких ядер в день) кости абрикоса могут вызвать сильное отравление, иногда смертельное.

Абрикосы, потребляемые в больших количествах (более 10-15 штук в день), могут вызывать диарею, что вызывает потерю многих микроэлементов. Передозировка абрикосов (встречающаяся, правда, довольно редко), как свежая, так и сушенная, проявляется в снижении артериального давления, частоты дыхания и частоты сердечных сокращений, головокружении.