vitamin-u

Витамин U

Общая характеристика "витамина" U:
Другие названия "витамина" U - S-метилметионин, метилметионин-сульфоний, антиязвенный фактор.
"Витамин" U в настоящее время исключен из группы витаминоподобных веществ.
"Витамин" U назван по первой букве слова "ulcus" (язва) в связи со способностью заживлять язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, но современными учеными его противоязвенное действие подвергается сомнению.

Суточная потребность "витамина" U:
Суточная потребность в "витамине" U для взрослого человека составляет 200 мг в сутки.

Полезные свойства и влияние на организм "витамина" U:
"Витамин" U обладает противогистаминными и антиатеросклеротическим свойствами.
Принимает участие в метилировании гистамина, что приводит к нормолизации кислотности желудочного сока.
При длительном применении (в течение нескольких месяцев) S-метилметионин не оказывает отрицательного влияния на состояние печени (ее ожирение), какое оказывает аминокислота метионин.

Признаки нехватки "витамина" U:
Проявления при недостаточности в питании "витамина" U не установлены.

Факторы, влияющие на содержание в продуктах "витамина" U:
"витамин" U очень неустойчив при нагревании. В процессе варки капусты через 10 мин разрушается 3-4%, через 30 мин - 11-13%, через 60 мин - 61-65%, через 90 мин - 100% этого вещества. А в замороженных и консервированных продуктах он хорошо сохраняется.