Хлор (Cl)

Общая характеристика Хлора Cl:
Хлор наряду с калием (K) и натрием (Na) - один из трех нутриентов, необходимых человеку в больших количествах.
У животных и человека, ионы хлора участвуют в поддержании осмотического равновесия, хлорид-ион имеет оптимальный радиус для проникновения через мембрану клеток. Именно этим объясняется его совместное участие с ионами натрия и калия в создании постоянного осмотического давления и регуляции водно-солевого обмена. В организме хлора содержится до 1 килограмма и сосредоточен он в основном в коже.
Для очистки воды в нее часто добавляют хлор, что позволяет избежать заражение некоторыми заболеваниями, например, брюшным тифом или гепатитом. При кипячении воды хлор испаряется, благодаря чему вкус воды улучшается.

Суточная потребность в хлоре:
Суточная потребность в хлоре составляет- 4-7 гр. Верхний допустимый уровень потребления Хлоридов не установлен.

Усваиваемость:
Хлор хорошо выводится из организма с потом и мочой почти в том же количестве, сколько потребляется.

Полезные свойства хлора и его влияние на организм:
Хлор принимает активное участие в поддержании и регулировании водного баланса в организме. Он необходим для нормальной нервной и мышечной деятельности, способствует пищеварению, помогает выводить засоряющие организм вещества, принимает участие в очищении печени от жира, требуется для нормальной работы головного мозга.
В избыточном количестве хлор способствует удержанию воды в организме.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами:
Совместно с натрием (Na) и калием (K) регулирует кислотно-щелочной и водный баланс организма.

Признаки нехватки хлора:
- вялость
- мышечная слабость
- сухость во рту
- потеря аппетита

Далеко зашедшая недостаточность хлора в организме сопровождается:
- понижением артериального давления
- учащением ритма сердца
- потерей сознания

Признаки избытка хлора:
Возникают очень редко.

Факторы, влияющие на содержание хлора в продуктах:
При добавлении соли при приготовлении в любой продукт или блюдо, содержание хлора там увеличивается. Часто в приведенных таблицах тех или иных продуктов (например, хлеб или сыр), содержание большого количества хлора там возникает за счет добавления в них соли.

Почему возникает дефицит хлора:
Дефицита хлора практически не бывает, т.к. содержание его достаточно велико во многих блюдах и употребляемой воде.